Saisonal · Regional · Handverlesen
Unsere Karte wechselt monatlich und präsentiert die besten saisonalen Zutaten der Region.
Wir sind besonders, saisonal, gemischt & leicht. Casual & chic zugleich.
Mit unserem internationalen Team schaffen wir den Spagat zwischen den Weiten.
Unsere Produkte beziehen wir dafür überwiegend direkt vom Erzeuger, immer mit einer Prise Ferne gewürzt.
@Berghof | Bio – NATURLAND Schöllkripen Ziegenkäse, Zickleinfleisch, Ochsenfleisch
@Brunnenhof | Demeter Bio Geflügelhof Künzelsau-Mäusdorf Landgockel, Landgockel Eier, Gänse, Brust & Keule
@ForellenZucht | Hoch Spessart Regionale Fische, Seefisch
@Freiherr Max von Gemmingen Gutshof Unterbessenbach Rehrücken & Rehkeule aus dem Spessart, Karpfen
@Goldbachaler Hof I Demeter Betrieb Brilon Gänse, Brust & Keule
@Kapraun-Bioland I Großostheim Spargel
@der Süße Löwer I Hösbach Brot
@Wellerhof I Demeter Betrieb Großostheim Gemüse & Kräuter
Schwarzwurzel I Haselnuss I Apfel
16,00
Blutorange I Dill I Rucola I Kohlrabi Walnuss
Pumpernickel I Petersilie I Kapern
10,50
Miso I Koriander I Harissa I Erdnuss
14,00
Tomaten I Oliven I rote Zwiebeln I Feigen
11,50
Miso I Koriander I Harissa I Erdnuss
Klein groß
8,50 19,50
… mit Muscheln:
.. mit Ziegenkäse:
.. mit Pilzen (vegan):
.. mit Rinderstreifen:
9,50
7,00
6,50
14,00
Schupfnudeln I Walnuss I Rosenkohl I Petersilienwkartoffelwurzel Creme I Jus
52,00
Champagnerkraut I Kartoffelpüree I Weißweinsauce I Beete Chips
Kartoffelstampf I wilder Brokkoli I Meerrettich I Spitzkohl I Jus
37,50
Pilze I Kapern I Zitrone I Petersilie I gebeiztes Eigelb
.. mit Rinderstreifen:
21,50
14,00
Trüffel I Parmesan I Kerbel I Orange
.. mit Kammmuschel:
25,50
9,50
Handgemachte Schupfnudeln I Grünkohl I Cherry-Jus Sauce Verjus
52,50
Pflaume I Rosinen I Mandel I Nougat I Chantilly
12,50
Früchtebrot
auch Sirloin genannt oder Steakklassiker
Frittata al potato – frittierte Kartoffel I Grillgemüse Trüffel Jus oder Portwein Jus
.. mit gegrillter Leberscheibe:
39,50
12,50
Das charakteristische Fettauge verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack
Frittata al potato – frittierte Kartoffel I Grillgemüse Trüffel Jus oder Portwein Jus
.. mit gegrillter Leberscheibe:
(nur solange der Vorrat reicht)
Frittata al potato – frittierte Kartoffel I Grillgemüse Trüffel Jus oder Portwein Jus
.. mit gegrillter Leberscheibe:
49,00
12,50
Strauch I Rheinhessen
24 Monate Flaschengärung I Gewürztraminer Dosage
litschi I rose I frisch
5,00
Royal Porto white
Tanqueray Gin I Tonic I Limette
9,00
Tanqueray Gin I Vermouth I Campari
9,50
Campari I Orangensaft oder Soda Wasser
8,50
Schloss Vaux I Eltville
johannisbeere I malzig I feinperlig
6,00
Gin Alkoholfrei 0.1 Tonic I Limette
Grapefruit I Holunder I Limette I Soda I Thymian
7,00
Holunder I Ginger Ale I Limette I Minze
6,50
Grapefruit I Limette I Minze
6,50
Zitrone I Orange I Minze
5,00
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage. Preise in Euro inkl. MwSt.
Speisekarte Stand: Febraur 2026 · Änderungen vorbehalten