Saisonal · Regional · Handverlesen
Unsere Karte wechselt monatlich und präsentiert die besten saisonalen Zutaten der Region.
Wir sind bodenständig, saisonal, gemüsig & leicht. Casual & chic zugleich.
Mit unserem internationalen Team schaffen wir den Spagat zwischen den Welten.
Unsere Produkte beziehen wir dafür überwiegend direkt vom Erzeuger, immer mit einer Prise Fernweh gewürzt.
@Berghof | Bio – NATURLAND Schöllkripen
Ziegenkäse, Zickleinfleisch, Ochsenfleisch
@Brunnenhof | Demeter Bio Geflügelhof Künzelsau-Mäusdorf
Landgockel, Landgockel Eier, Gänse, Brust & Keule
@ForellenZucht | Hoch Spessart
Regionale Fische, Seefisch
@Freiherr Max von Gemmingen Gutshof Unterbessenbach
Rehrücken & Rehkeule aus dem Spessart, Karpfen
@Goldbachaler Hof I Demeter Betrieb Brilon Gänse, Brust & Keule
@Kapraun-Bioland I Großostheim Spargel
@der Süße Löwer I Hösbach Brot
@Wellerhof I Demeter Betrieb Großostheim Gemüse & Kräuter
Tatar I Gebacken I Klassisch I Zwiebel I Essig I Kräuter I Apfel
12,50
Majoran I Petersilie I Senf
Petersilienwurzel I Feigen Ravioli I Petersilie I Walnuss
14,50
Wildschweinramen I Shiitake I Kürbis I Ingwer
15,50
Ziegenkäse I Wildblüten I Walnuss I Brombeere I Rosmarin
15,50
gepickeltes Gemüse I Körner
8,00
.. mit Ziegenkäse 5,50
.. mit Kürbisspalten(vegan) 5,00
.. mit Pulpo 9,50
Petersilienwurzelcreme I Champignons I Fichtennadel
Beurre Blanc
34,50
Kartoffel Millefeuille I Schwarzwurzelcreme I Rosenkohl
Preiselbeere I Wacholderjus
Serviettenknödel I Preiselbeere I Birne I Portwein I Rosenkohl
39,50
Cranberry I Rotkohl I Rosenkohl I Walnuss I Birne
…. mit Pulpo 9,50
… mit Jacobsmuscheln 11,50
21,50
Bunter Salat I Brot Croutôns I gepickeltes Gemüse I Körner
19,50
.. mit Ziegenkäse 8,50
.. mit Pilzen (vegan) 11,00
.. mit Pulpo 12,50
auch Sirloin genannt oder Steakklassiker
Schwarzwurzelrahm I Kartoffelgratin I Jus
… Surf and Turf mit Pulp 9,50
39,50
Das charakteristische Fettauge verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und macht es saftig
Schwarzwurzelrahm I Kartoffelgratin I Jus
… Surf and Turf mit Pulp 9,50
Schwarzwurzelrahm I Kartoffelgratin I Jus
Crumble I Zwetschgen Portwein Röster I Walnusseis
14,50
Fichte I Waldbeer Sorbet I Beerenmousse
mit feinsten Varianten vom Berghof I hausgemachtes Früchtebrot
Birnenchutney
Vanille Eis I Espresso
gelb . rot . grün I Burrata I Basilikum I Olivenöl
Weinempfehlung꞉ 2024 Pinot Blanc I Gut Hermannsberg I Nahe
*
Fenchel I Orange I Safranschaum
Weinempfehlung꞉ 2025 Riesling Muschelkalk I Spreitzer I Rheingau
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Holunder I Erdbeere I Tonkabohne I Cassis
Weinempfehlung꞉ 2024 Rosé Domaine du Parternel I Provence
*
Schnittlauch-Röstis I Pfifferlinge I Brombeere I Jus
Weinempfehlung꞉ 2023 Incognito I Philipp Kuhn I Pfalz
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weiße Schokolade I Pistazie I Basilikum
Weinempfehlung꞉ Winzersekt I Isabell Strauch I Rheinhessen brut
Weinbegleitung 26,00 pro Person 0,1l
Weinbegleitung 39,50 pro Person 0,1l
gelb . rot . grün I Burrata I Basilikum I Olivenöl
Weinempfehlung꞉ 2024 Pinot Blanc I Gut Hermannsberg I Nahe
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gefüllt mit Ricotta Basilikum I Burrata I Rucola I Zitrus
Weinempfehlung꞉ 2025 Riesling Muschelkalk I Spreitzer I Rheingau
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Holunder I Erdbeere I Tonkabohne I Cassis
Weinempfehlung꞉ 2024 Rosé Domaine du Parternel I Provence
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Pfifferlingsrahm I Röstzwiebeln I Kräuter
Weinempfehlung꞉ 2023 Incognito I Philipp Kuhn I Pfalz
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weiße Schokolade I Pistazie I Basilikum
Weinempfehlung꞉ Winzersekt I Isabell Strauch I Rheinhessen brut
Weinbegleitung 26,00 pro Person 0,1l
Weinbegleitung 39,50 pro Person 0,1l
Strauch I Rheinhessen
15 Monate Flaschengärung I Gewürztraminer Dosage
litschi I rose I frisch
6,50
Royal Porto white
Emilio Lustau Jerez de la Frontera
Tanqueray Gin I Tonic I Limette
10,00
Tanqueray Gin I Vermouth I Campari
11,50
Campari I Orangensaft oder Soda Wasser
9,50
Schloss Vaux I Eltville
johannisbeere I malzig I feinperlig
6,50
Gin Alkoholfrei 0.0 I Tonic I Limette
Mionetto I Limette I Tonic Water
8,50
Vermouth alkoholfrei
5,00
Alkoholfreie Cuvee aus entalkoholisiertem Wein & Tee
wechselnde Editionen
trocken I komplex I feinaromatisch
7,50
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage. Preise in Euro inkl. MwSt.
Speisekarte Stand: Febraur 2026 · Änderungen vorbehalten